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单店盈利模型计算表打印版（可直接打印使用）
五个数都取当月、都按同一口径填：客单价用实际收款额，毛利率的分母是售价，固定成本要含老板自己的工资。算完先看「日保本单量」，再和实际日均比——低于保本线，卖得越多亏得越多。
门店 当班日期 班次
| 一、先填五个数 口径定了，三个月内不要改 | |
| 客单价 实际收款额 ÷ 有效订单数，扣掉优惠与退款 | 元 |
| 日均单量 订单数 ÷ 当月天数；工作日与周末分开记 | 单 |
| 毛利率 （售价 − 成本）÷ 售价，分母是售价 | % |
| 月固定成本 房租物业 + 全职人工 + 折旧 + 软件，含老板工资 | 元 |
| 每单变动费用 抽成 + 包装 + 损耗 + 配送，按单折算 | 元 |
| 二、算出三个数 一步一行，别跳步 | |
| 每单剩下 客单价 × 毛利率 − 每单变动费用 | 元 |
| 月保本单量 月固定成本 ÷ 每单剩下 | 单 |
| 日保本单量 月保本单量 ÷ 当月天数 | 单 |
| 三、和实际比 与保本线差一成就要查原因 | |
| 实际日均单量 写当月实际数，不写目标数 | 单 |
| 是否在保本线以上 低于保本线时，加量会扩大亏损 | 高于 低于 |
| 月结余 日均单量 × 天数 × 每单剩下 − 月固定成本 | 元 |
| 本班汇总 交班前最后填这两行 | |
| 这个月先动哪一项 | 客单价 固定成本 变动费用 维持 |
| 下月目标日单量 | 单 |
店长 老板 填写日期 日期
五个数按月填、连续三个月；看保本线的涨跌，比看单月利润有用。示例数字只演示算法，金额一律按本店实际账单填。
讲解版（为什么这么做、常见错法、验收信号）：单店盈利模型计算表 ｜ 更多工具：erpxai.cn/library ｜ 建议塑封后用记号笔填写，月底换新。